Vai passar este dia dos namorados em casa? Preparamos uma dica para surpreender seu amor: Filé mignon suíno com batata rústica e béarnaise de maionese.
Ingredientes
200 gramas de maionese light
800 gramas de filé mignon suíno
1 kg de batata asterix
1 litro de óleo de canola ou similar
* * de água q.b.
* a gosto de sal
* a gosto de pimenta-do-reino
150 ml de vinagre
50 gramas de cebola picada grosseiramente
30 gramas de estragão fresco ou seco
5 gramas de pimenta-do-reino em grão, quebrada na faca
Preparo
Batata rústica: Corte as batatas com pele no formato de barcas. Cozinhe-as em água com sal até estarem macias, mas firmes. Frite em óleo quente até dourar. Sirva com sal.
Filé mignon suíno: Tempere os filés com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira com óleo até dourar.
Béarnaise de maionese: Ferva o estragão, a pimenta quebrada, a cebola e o vinagre por cerca de 5 minutos, até reduzir seu volume pela metade. Misture esse líquido com a maionese e tempere com sal.
Tempo de preparo: 1h
Agora é só pegar a lista, passar no vancosty e não se esquecer de pegar um bom vinho para curtir essa noite romântica ao lado de seu amor. Feliz dia dos namorados!
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