Como manda a tradição, hoje é dia de comer nhoque. O nhoque, famoso prato italiano, há tempos tem data marcada para ser degustado, todo dia 29 de cada mês. Segundo a lenda italiana, comê-lo neste dia traz sorte e fortuna.
Confira a seguir uma apetitosa receita dessa delícia. Mãos à obra!
Nhoque ao molho de tomate
Ingredientes
Massa
4 batatas descascadas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 saches de tempero de sabor legumes
meia colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
1 colher (sopa) de azeite
4 tomates picados
1 cebola pequena, picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 pitada de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsa
Modo de preparo
Massa
Cozinhe as batatas em meio litro de água salgada, por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Amasse-as com um garfo e passe-as por uma peneira ou espremedor. Numa vasilha misture com o ovo, a manteiga, o queijo, o tempero sabor legumes e o sal. Misture bem a cada adição e vá juntando a farinha até obter consistência de enrolar (trabalhe sempre sobre superfície enfarinhada). Enrole e corte como nhoques. Cozinhe-os em água fervente e retire-os passados 5 minutos que subirem a superfície.
Molho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates e a cebola. Adicione a polpa de tomate, meia xícara (chá) de água, o açúcar e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a salsa e sirva sobre a massa.
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